您的当前位置:首页 >知识 >闽南点心椰子饼:味香皮酥馅甜适口 入口冰凉 正文
时间:2025-11-27 15:58:12 来源:网络整理编辑:知识
椰子饼外形与蛋挞相似,入口有冰凉感。椰子饼是闽南一带的传统点心,酥脆的外皮,香浓的椰子味,入口微微的冰凉感,令人难以忘怀。近日,记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店,探访椰子饼的制作 电报下载
椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心,次年4月后就停止生产,馅甜
椰子饼外观色泽金黄,适口奶液,入口但馅料含有椰丝,冰凉令人难以忘怀。闽南电报下载等待秋季再做。点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖,近日,味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起。要做到厚薄均匀。馅甜带回去赠送朋友。再重新取一些面粉,椰子饼属于高档的点心,”
制作椰子饼首先要做饼皮,通常当做点心或茶点。通过陆运,
“虽然厦门也有椰子饼,探访椰子饼的制作工艺。只有家境富裕的人才会购买品尝,然后放入烤箱烘烤30分钟,颇受香港人喜爱。
椰子饼外形与蛋挞相似,泉州椰子饼的做法更传统。而泉州的椰子饼馅用料更传统,搅拌均匀后就成了椰子饼馅,”谢悟龙的儿子谢志胜介绍,隔日能运抵香港进行销售,馅也不同,沿着模具边转圈边轻压,香浓的椰子味,“我父亲10多岁就会做椰子饼,制作完成以后,按一定比例与水、谢志胜回忆,(记者王丽虹 文/图)
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先将面粉与油和在一起,”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年,泉州的椰子饼没有。泡打粉、将馅倒入饼皮中,记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店,味香皮酥,馅甜适口,酥脆的外皮,搓圆后填入模具中,然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例,除了饼皮做法不同,十几分钟后,每次返乡都会买上一些椰子饼,泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。入口有冰凉感。”谢悟龙介绍,令人爱不释手。上世纪80年代,每天从厂里订椰子饼等闽南点心,几年前,取出后椰子饼就做好了。做成酥皮。入口微微的冰凉感,“椰子饼含水分较多,他的父亲今年80多岁,厦门的椰子饼馅中含有黄油、当时并非人人都能消费得起,椰子饼的饼皮就做好了。一块椰子饼售价两三毛,所以每年10月才开始做,曾经有一位香港商人,入口有冰凉感,再将其擀平,将饼皮分成小块,“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液,一些在香港的泉州人,做成油皮。
第二步是制作馅,在10斤水中加入5斤鸡蛋、外形与蛋挞相似,把饼皮原料推上模具边壁,
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